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Il Collepere
Colli Maceratesi Rosso DOC

Dalle uve che crescono nella vigna a ridosso di Villa Collepere nasce questo vino genuino, diretto e varietale, un blend di uve Sangiovese, Merlot e Cabernet.
L’immagine rappresenta fedelmente la Villa e il suo territorio circostante e l’etichetta, dai colori eleganti e materiali pregiati, identifica i valori della nostra azienda: portare nel bicchiere la cura al dettaglio che caratterizza l’accoglienza riservata a tutti i nostri ospiti.

Vigneti: selezionati nell’Alta Valle Esina (Matelica) terroir di Collepere
Giacitura: collinare
Esposizione: sud
Altitudine: da 350 a 650 mt slm
Terreno: sciolto
Sesto di impianto: 1 x 2.90
Interfila: lavorato o inerbito a seconda della stagione
Allevamento: cordone speronato
Densità: 4500 ceppi/ha ca.
Età dell’impianto: da 12 a 16 anni
Vitigno: Sangiovese 70%, Cabernet 20%, Merlot 10%
Carico gemme/ceppo: 6-8
Vendemmia: 6-7 ottobre 2019
Raccolta: manuale in carri uva da 1.5 t
Vinificazione: macerazione carbonica e macerazione tradizionale

Piede di fermentazione: saccharomices bayanus sel. “Ist. Enol. Franc. dello Champenoise”
Temp. di fermentazione: 22-24 °C
Durata della fermentazione: 25 gg ca.
Serbatoi: acciaio inox 300 hl
Maturazione: 5 mesi in serbatoi acciaio inox
Chiarifiche: nessuna
Imbottigliamento: aprile 2020
Commercializzazione: maggio 2020
Cartoni: da 6 bottiglie
Bottiglie prodotte: 6.000 ca.
Shelf life: 9 anni min.
Principali valori enochimici: alcol 12.6 %vol; acidità totale: 5.1 g/l in ac.tartarico; ph 3.5; acidità volatile 0.38 g/l in ac.acetico; solforosa libera 34 mg/l; solforosa totale 98 mg/l; estratto secco netto 25 g/l; zuccheri residui 2,5 g/
Sistema HACCP: integrato in sistema autocontrollo ISO 9001/2008
Sistema di tracciabilità del prodotto: integrale dal vigneto alla commercializzazione 

Davide Gagliardi
Resp. Commerciale
Tel. +39 338 4371678
davide.gagliardi@villacollepere.com

Degustazioni in Villa

Il modo migliore per scoprire un territorio con i suoi prodotti è quello di viverlo.
Se sei un appassionato di vino, o semplicemente desideri scoprire il territorio marchigiano, la degustazione in Villa è senz’altro un’esperienza da fare.
La Villa, interamente circondata da un bellissimo parco affacciato sulle colline e i vigneti della campagna è l’ideale per passare momenti di relax e assaporare indimenticabili degustazioni.

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